Гастрономия в Банях Малевича: новинки с лисичками и блюда от шефа

В Банях Малевича для гостей подготовили сезонные блюда с лисичками. Помимо летнего деликатеса, в течение месяца гостей будут радовать специальными блюдами от шефа «по расписанию».

Восстановить силы после парений гостям предлагается в ресторане русской кухни, который доступен в каждом разряде, а также на летней веранде. Среди сезонных новинок:

• традиционный картофель с лисичками и свежей рубленой петрушкой (920₽);

• салат с лисичками (1450₽), заправленный соусом ромеско и дополненный сливочным сыром страчателла и кедровыми орехами;

• кампанелле с соусом из жареных лисичек (1140₽) на основе белого вина. Трюфельная паста подается с пармезаном;

• вареники с лисичками и картофелем (1140₽). Блюдо дополняется трюфельным маслом и сметаной, а также украшается ароматным жареным луком.

В Банях Малевича гастрономия – часть банного опыта. Для того, чтобы продлить удовольствие после аромапарений для гостей подготовили несколько блюд, которые будут готовиться из-под ножа и подаваться в общественных разрядах (мужской, женский, семейный) с 14:00:

• 6 июля  – угощаем лагманом (780₽): мясо по традиционному рецепту готовим в казане, а затем тушим с овощами и лапшой собственного приготовления. Блюдо дополняется яркими приправами: бадьяном, гвоздикой, кориандром и зира.

• 7 июля  – тушим фаршированные овощи с мясом (1100₽) в казане: перец, баклажан и помидоры наполняем фаршем из молодой говядины с рисом.

Также по выходным в течение лета гостям подают ногу ягненка на лапах можжевельника. Мясо маринуется 12 часов в азиатских специях, а затем томится на пихтовых ветвях в тандыре. Сочное горячее мясо нарезается прямо у стола. Порция блюда в 350 г обойдется в 1380 ₽.